華睿投資|《睿分享》系列
睿智創(chuàng)造價(jià)值 服務(wù)助推成長(zhǎng)
文章來(lái)源 | 浙江省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)
導(dǎo)語(yǔ)
華睿投資企業(yè)胡慶余堂創(chuàng)立于清同治十三年（1874），一百四十多年來(lái)，胡慶余堂始終秉承“戒欺”祖訓(xùn)、“真不二價(jià)”的經(jīng)營(yíng)方針，已成為保護(hù)、繼承、發(fā)展、傳播祖國(guó)五千年中藥文化精萃的重要場(chǎng)所?！敖淦邸眱勺譃楹r親書(shū)，并題有：“凡百貿(mào)易均著不得欺字，藥業(yè)關(guān)系性命，尤為萬(wàn)不可欺。余存心濟(jì)世，誓不以劣品弋取厚利，惟愿諸君心余之心，采辦務(wù)真，修制務(wù)精，不至欺予以欺世人，是則造福冥冥，謂諸君之善為余謀也可，謂諸君之善自為謀亦可?！边@是創(chuàng)始人胡雪巖對(duì)胡慶余堂經(jīng)營(yíng)者的諄諄告誡，是胡慶余堂制藥的鐵律，也是胡慶余堂屹立百年不倒的文化之根、基業(yè)之本！
2014年1月，華睿對(duì)胡慶余堂實(shí)施戰(zhàn)略投資，成為百年國(guó)藥老字號(hào)胡慶余堂集團(tuán)公司的重要股東。華睿之所以巨額投資胡慶余堂，投資的不僅僅是藥業(yè)，亦或是胡慶余堂四個(gè)金字，投資的更是胡慶余堂企業(yè)文化的精髓：“戒欺”。
無(wú)論是地道的杭州人，還是外來(lái)的游客，如果來(lái)到河坊街，便有一處景點(diǎn)無(wú)論如何也不能忽略：一座高達(dá)十多米、長(zhǎng)六十多米的雪白封火墻矗立在商業(yè)街一側(cè)，在熙熙攘攘的古街中顯得格外炫目；墻上赫然寫(xiě)著楷體大字——胡慶余堂國(guó)藥號(hào)。
從古街的沿街小店鋪中往來(lái)，難免被這磅礴的氣勢(shì)鎮(zhèn)住。這就是有“江南藥王”之美譽(yù)的胡慶余堂。這朵中國(guó)商業(yè)史中的奇葩，已穿越140多年的動(dòng)蕩與沉浮，見(jiàn)證了歲月的崢嶸與榮枯。
從高墻向東轉(zhuǎn)南，進(jìn)入大井巷，便來(lái)到胡慶余堂的正門。胡慶余堂特意躲開(kāi)了熙熙攘攘的鬧市街區(qū)，將大門設(shè)在巷弄里。店面也并不開(kāi)門見(jiàn)山，一進(jìn)門沒(méi)有顯眼的中藥柜臺(tái)，而是一座不大的門廳。門廳中央處，只見(jiàn)一塊一人多高的楠木單扇屏風(fēng)，上面寫(xiě)著“進(jìn)內(nèi)交易”四個(gè)大字。穿過(guò)石階長(zhǎng)廊，墻上是一排整齊的丸藥牌，廊左側(cè)設(shè)有“美人靠”；廊外有修竹凝翠，春意盎然。此時(shí)正值早晨，人不多，漫步在這幽深的長(zhǎng)廊里，仿佛穿越時(shí)空，誤入誰(shuí)家別院，庭院深深，自是不愿離開(kāi)了。
廊腰縵回，越往前，空氣中彌漫的藥香越濃。還在沉醉之時(shí)，一轉(zhuǎn)角，便到了整個(gè)建筑的核心。高大的門樓上寫(xiě)著“藥局”兩個(gè)大字?！八幘帧遍T樓的背面，“是乃仁術(shù)”四個(gè)大字躍然眼前。“藥局”是南宋醫(yī)藥官制的稱謂，從前只有藥號(hào)、藥行、藥店三類，這里的主人卻設(shè)藥局，胸中大志，可見(jiàn)一斑。而“是乃仁術(shù)”一句出自《孟子·梁惠王上》：“無(wú)傷也，是乃仁術(shù)也?！毙嗅t(yī)施藥，是具有仁愛(ài)之心的方術(shù)，足見(jiàn)主人“兼濟(jì)天下”之心。
穿過(guò)門樓，展現(xiàn)在眼前的，便是以玻璃天棚打造的明亮大廳。雕欄畫(huà)棟，富麗堂皇，宛若宮殿，若是人們換身行頭，穿上古裝，簡(jiǎn)直比影視劇中的場(chǎng)景還要生動(dòng)幾分。大廳前有天井，二層閣樓三面合圍。樓底兩側(cè)門戶洞開(kāi)，兩邊是柜臺(tái)。柜臺(tái)后面，高大的百眼櫥上，擱置著的是精美的藥罐。大廳中堂正面，兩側(cè)掛落設(shè)有屏壁，懸有“慶余堂”堂名。
這座古建筑建于1874年，如今已有140余年歷史。遙想當(dāng)年，或病人問(wèn)診抓藥，或開(kāi)倉(cāng)濟(jì)世，廳堂內(nèi)必是人流涌動(dòng)，盛極一時(shí)。如今，舊物換新顏，傳承的依舊是一脈相承的“仁術(shù)”，令人頗感欣慰。大廳里藥香撲面，140年前，市民身著長(zhǎng)衫在此尋醫(yī)；百年后，人們依然在這里競(jìng)相問(wèn)診、購(gòu)藥，風(fēng)情如古。
順著木梯，攀上二樓，嗅著陳年木頭的香氣，踩得木板“蹬蹬”作響。向窗外看去，蔚藍(lán)天空下白墻青瓦，封火墻下猶如一座古堡。這座古樓是典型的徽式建筑，又增添了江南園林的風(fēng)格，以木結(jié)構(gòu)為主，銀杏、楠木、紫檀等名貴木材在這里十分常見(jiàn)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年慈禧太后欲重修圓明園，從國(guó)外進(jìn)口大量的楠木、鐵糙等名貴木材，因?qū)m廷之爭(zhēng)，“慈禧讓木”，胡雪巖遂將皇家之物用于建造這座大型古建。不僅木材名貴，做工也頗為考究。柱、梁、枋、椽等構(gòu)件進(jìn)行了大量藝術(shù)加工：木雕、石雕、磚雕、貼金、堆雕被運(yùn)用得美輪美奐，如正廳梁枋上的人物浮雕，栩栩如生，姿態(tài)萬(wàn)千；燈飾也尤其精美，不單單用于照明，更呈現(xiàn)出古一種古色古香的韻味。
胡慶余堂中藥博物館創(chuàng)建于1987年，依附在胡慶余堂古建筑中。百年過(guò)去， 胡慶余堂完好地保存著歷史風(fēng)貌，胡慶余堂中藥文化業(yè)已入選首屆國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。從孫思邈的雕像開(kāi)始，一部中醫(yī)與中藥的歷史傳奇徐徐展開(kāi)，而胡慶余堂的歷史，也慢慢揭開(kāi)序幕。
胡慶余堂中藥博物館
對(duì)胡雪巖的印象，除了歷史課本中的寥寥數(shù)語(yǔ)，便是胡慶余堂了。正是這藥店，賦予了他“江南藥王”的美譽(yù)，也讓一代又一代人記住了他的名字。胡雪巖本名胡光墉，字雪巖，出生于安徽徽州績(jī)溪，13歲移居杭州，27歲得阜康錢莊老板的全部財(cái)產(chǎn)相贈(zèng)，便開(kāi)始了“紅頂商人”的一生。
胡雪巖故居
史載，1874年胡慶余堂開(kāi)始籌建；1878年正式營(yíng)業(yè)，期間還建成了與胡慶余堂一街之隔的胡雪巖故居。胡慶余堂堂名取自《易經(jīng)》：“積善之家，必有余慶?！睉c余，取“吉慶有余”之意，冠之以“胡”姓。時(shí)年51歲的胡雪巖正值事業(yè)鼎盛時(shí)期，家財(cái)萬(wàn)貫，為何會(huì)造胡慶余堂？說(shuō)法很多，流傳最多的，便是“一怒創(chuàng)堂”的故事。
傳聞胡雪巖的姨太太生病，久治不愈，有人笑話說(shuō)，胡雪巖自家有雪記藥廠，還得向別人買藥嗎？既然腰纏萬(wàn)貫，為何連自家人的病都治不好？胡雪巖聞言，一怒之下便創(chuàng)辦了胡慶余堂，且只賣好藥。也有人說(shuō)是因?yàn)樗哪赣H患病，買了霉變的藥，于是決心創(chuàng)辦藥號(hào)。創(chuàng)堂的原因當(dāng)然只有逝去的本人知道，而胡慶余堂確實(shí)造福了一方百姓，踐行了“是乃仁術(shù)”的信念。
所謂“人在商界中，心在商界外”說(shuō)的大抵是商人的一種精神境界。胡雪巖雖為商人，卻常有兼濟(jì)天下之心，在江浙一帶贏得了“胡大善人”的名聲。“要想做善事，手中先有錢。”秉持著這樣的理念，胡雪巖便將胡慶余堂的利潤(rùn)，資助到廣大的公益事業(yè)中。在杭州老百姓間口頭相傳的，就是“開(kāi)倉(cāng)濟(jì)世”的故事。胡慶余堂創(chuàng)辦一年后，江南一帶旱澇交替，餓殍遍野，瘟疫爆發(fā)，胡慶余堂“開(kāi)倉(cāng)濟(jì)世”，將所存藥物全部分送給百姓。不多日，庫(kù)房清空，胡雪巖當(dāng)即下令：緊急趕制，不得有誤。此后，每年春夏之交的流行病高發(fā)季節(jié)，各地索藥者仍絡(luò)繹不絕，長(zhǎng)達(dá)十年之久。
因一生常做善事，有些善事做成了定規(guī)定矩。每逢戰(zhàn)亂及荒年，必設(shè)粥場(chǎng)，發(fā)米票，捐藥，施舍衣物等。光緒《杭州府志》記載：光墉（雪巖）性好善，里中善舉義事，皆力為之。
在胡慶余堂中藥博物館里，手工制藥吸引了眾人的目光。
一處是手工切片，薄如蟬翼，清晰的紋路，流暢的線條，干脆利落的刀法，足見(jiàn)切片師傅的手藝。一處是手工泛丸，只見(jiàn)丁光明老藥工在米篩上撒點(diǎn)水和藥粉，有節(jié)奏地抖動(dòng)米篩，不一會(huì)兒，米篩內(nèi)的藥粉變成了小藥丸；再往米篩內(nèi)加藥粉，也是那么有節(jié)奏地左右抖動(dòng)，大約1—2分鐘，米篩里的粉末不見(jiàn)了，小藥丸變得大了些，每顆都如一個(gè)模子里刻出來(lái)般均勻整齊。
我看著興奮，便也去“抖”，誰(shuí)知要讓那些小藥丸動(dòng)起來(lái)，竟然要費(fèi)好些力氣，不自覺(jué)便在心中暗暗贊嘆老藥工的手藝。
胡慶余堂歷來(lái)重視中藥的炮制技藝。炮制方法包括火制、水制、水火合制和其他制法。坊間有“炮制不明，藥性不確，則湯方無(wú)準(zhǔn)而癥不驗(yàn)也”之說(shuō)。胡慶余堂遵古炮制，凡學(xué)徒進(jìn)門頭三年，必先過(guò)“炮制”這一關(guān)，如果學(xué)不好炮制，就不能升“長(zhǎng)衫”先生（即管理者），所以胡慶余堂老藥工中就管“炮制”叫“修制”。
胡慶余堂有祖訓(xùn)：“凡百貿(mào)易均著不得欺字，藥業(yè)關(guān)系性命，尤為萬(wàn)不可欺。余存心濟(jì)世，誓不以劣品弋取厚利。惟愿諸君心余之心，采辦務(wù)真，修制務(wù)精?！薄安赊k務(wù)真”，指的是藥材的采買一定要真材實(shí)料，除了真，還要“道地”。只有藥材道地，才能發(fā)揮真正的藥性?！靶拗苿?wù)精”指的便是加工藥材時(shí)要精益求精，力求完美。
據(jù)古方記載，“局方紫雪丹”是一味珍貴的急救藥，胡雪巖便投入研制，卻始終未能達(dá)到理想的效果，幸得一位老藥工相告，做紫雪丹，需要金鏟銀鍋，于是胡雪巖花重金打造，金鏟用了黃金133克，銀鍋用白銀1875克，終于做成紫雪丹。如今，這口金鏟銀鍋?zhàn)鳛閲?guó)家一級(jí)文物，成了胡慶余堂中藥博物館的鎮(zhèn)館之寶。
胡慶余堂對(duì)古方的推崇與傳承，也是歷史上絕無(wú)僅有的。創(chuàng)堂初期，胡雪巖收集了散落在民間的驗(yàn)方、秘方，研制成慶余堂特有的中成藥。為了使口頭相傳的技能得以保護(hù)和傳承，當(dāng)時(shí)的員工用毛筆將這些“中藥處方和工藝”手寫(xiě)成文，尊為“堂簿”。1960年，由胡慶余堂起草將中成藥的傳統(tǒng)處方和泡制工藝匯編成冊(cè)，以浙江省衛(wèi)生廳的名義出版，作為全省中藥行業(yè)的制藥規(guī)范。
1878年，胡雪巖親筆撰“戒欺”二字，奉為店訓(xùn)。如今，這塊匾額依舊被懸掛在胡慶余堂店內(nèi)，告誡著世世代代的胡慶余堂員工，不能欺騙顧客，不賣假藥。營(yíng)業(yè)廳的正上方，還懸著“真不二價(jià)”匾額。
傳聞，古代有個(gè)叫韓康的人，精通醫(yī)藥，以采藥賣藥為生。他不容許顧客討價(jià)還價(jià)，因?yàn)樗u的都是貨真價(jià)實(shí)的好藥，他說(shuō)好藥就值這個(gè)價(jià)，叫“真不二價(jià)”。胡雪巖引用了“真不二價(jià)”，是要向顧客言明，貨真價(jià)實(shí)，只賣一個(gè)價(jià)。這種做法，不僅免去了很多不必要的麻煩，也讓顧客認(rèn)識(shí)到了藥材本身的價(jià)值。
《詩(shī)經(jīng)·鶴鳴》曰：“鶴鳴于九皋，聲聞?dòng)谝??！斌w態(tài)輕盈，羽色潔白的仙鶴，常被中藥界傳統(tǒng)店鋪?zhàn)鳛闃?biāo)志性符號(hào)，有長(zhǎng)生之意。若站在吳山上，俯視河坊街，很容易便發(fā)現(xiàn)，慶余堂的整個(gè)建筑似一只仙鶴。如此想來(lái)，胡雪巖當(dāng)年懸壺濟(jì)世，教世人長(zhǎng)生；而今長(zhǎng)生的，又豈止是140多年的古建筑？